Iogurte feito em casa

Qual criança não ama Iogurte?

Aqui em casa todo mundo ama! A compra semanal sempre inclui pelo menos duas bandejas de iogurte!

Eu e meu marido também temos o hábito de comer muito iogurte porque estamos sempre fazendo dieta, e o iogurte é um grande aliado! Fora seus outros benefícios:

• Iogurte emagrece

Como é pobre em calorias (69 kcal em 100 g, na versão natural e integral), ele funciona muito bem para tapear a fome entre as refeições, substituindo bolachas e pães.

• Reúne diversas vitaminas e minerais

O iogurte é uma excelente fonte de nutrientes importantes para a saúde, como potássio, fósforo, vitaminas A, B6 e B12, riboflavina, ácido fólico e niacina. Ele possui 10 vezes mais ácido fólico do que o leite utilizado em sua elaboração, por conta da atividade das bactérias envolvidas na fermentação.

• Oferece mais cálcio que o próprio leite

Você já sabe que o mineral ajuda a fortalecer ossos e dentes. Mas essa não é a única função do cálcio. Ele é responsável pela comunicação entre as células nervosas, participa do processo de coagulação sanguínea, ajuda na cicatrização de feridas e é essencial à contração muscular.

• Reforça o sistema imunológico

Todo iogurte é produzido a partir de pelo menos dois tipos específicos de cepas bacterianas, que atendem por nomes complicadíssimos: Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus. Ambos reforçam o exército de bactérias benfeitoras que o intestino alberga, chamado de flora ou microbiota intestinal.

• Deixa a pele mais bonita

Um potinho de iogurte vale por um tratamento de beleza, sabia? Em primeiro lugar, porque as proteínas do alimento são fundamentais para a construção, reparação e renovação de todos os tecidos do corpo. A vitamina A, presente no iogurte, também é fundamental para a saúde da pele.

Foi então que um dia minha cunhada me apresentou o Iogurte feito em casa! Eu já até tinha lido a receita em algum lugar, mas ainda não tinha feito! E A.M.E.I!!!!!

Fora que é super facil de fazer! Veja só!

Você vai precisar de:

 - Um Litro de Leite (de caixinha mesmo)

 - Um potinho de Iogurte natural

(As marcas não precisam ser estas viu?)

Só isso!

O pulo do gato está no modo de fazer.... prestem atenção!

Ferva o leite e deixo-o esfriar um pouquinho. Ele tem que estar numa temperatura que você consiga colocar o dedo dentro sem queimar, mas que não consiga deixar muito tempo também! Complicadinho né? 

Coloca o dedo no leite e conta uns três segundos... se você conseguir sem maiores acidentes ta ok!

Eu retiro toda a Nata que fica por cima, porque eu não gosto (trauma de infância).

Separe um pouco do leite e misture com o Iogurte... neste momento eles tem que se misturar bonitinho... não pode talhar! Se talhar já era! Se não talhar, misture o resto do leite!

Coloque em uma vasilha esterilizada com água quente e deixe abafadinho ate o sia seguinte.

Eu coloco numa vasilha de sorvete (sou dessas) enrolo num pano de prato e deixo dentro do forno até o dia seguinte!

Quando você abrir apos umas 12 ou 15 horas o Iogurte estará pronto!

Ai é só deixar na geladeira e ir comendo aos pouquinhos!

IMPORTANTE: Sempre ao pegar o Iogurte use uma colher limpinha, se não ele azeda!

Como este Iogurte é natural, ele não tem nem açúcar! Então eu adoço com mel ou adoçante mesmo...

Você pode misturar com frutas, com frutas em calda, com gelatina! Amo com gelatina! 

Fora que esta receita rende muito!!!

Quero testar ele no Estrogonofe, no lugar do Creme de Leite! Assim que eu fizer eu aviso vocês se deu certo!

Façam ai a receita, experimentem e me contem o que acharam!

A gente aqui ama!!!

contato@mamaesortuda.com

Beijos e mais beijos

Thaísa Freitas