Chocolate Chip Cookies

Nessa semana vou encaminhar alguns kits aqui do meu estúdio fotográfico e resolvi fazer um overdelivery para as minhas clientes vips! Para traduzir: o overdelivery é quando você entrega para o cliente algo que ele não está esperando. Fiz cookies para ir junto com o kit de fotos! Já consigo imaginar cada uma das minhas clientes tomando um chá quente, em um dia de inverno, comendo com tranquilidade seu cookie e apreciando as fotos! Um ritual maravilhoso para celebrar as memórias da vida!

Se você é empreendedora já te convido a pensar em formas de transformar a experiência do seu cliente em algo mágico, casando diferentes sentidos: paladar, olfato, visão, tato, memória. Dá trabalho ser primoroso mas tenho certeza que seus clientes jamais se esquecerão do momento em que você os fez sentir bem, únicos e tratados com prioridade!

Bem, vamos aos cookies! Existem milhões de receitas de cookies e eu já testei várias! Essa ganha meu coração pois o cookie fica fininho (estilo chips), macio por dentro e com uma leve casquinha por fora! Acho uma delícia!

Preparada para fazer por aí não passar vontade ou até mesmo para fazer um overdelivery!? Simbora!

 

1/2 xícara de açúcar

3/4 xícara de açúcar mascavo claro
2 ovos

200g manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 colher de chá de essência de baunilha

2 xícaras de farinha de trigo
3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
250g de gotas de chocolate meio amargo OU chocolate picado em quadradinhos (No de hoje usei um chocolate com notas de café da Hershey. Ficou uma delícia! Use a criatividade!)

Opcional: Raspas de uma laranja
Opcional:1 xícara de castanhas picadas (amo usar a castanha do pará)

1) Preaqueça o forno a 180°C.

2) Forre a assadeira com papel manteiga.
3) Numa tigela misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Reserve.

4) Na batadeira, bata a manteiga com o açúcar e o açúcar mascavo até ficar um creme fofo e clarinho.

5) Junte a baunilha e os ovos, um de cada vez, batendo por um ou 2 minutos após cada adição.

6) Misture a farinha+sal+bicarbonato em 3 adições, peneirando a mistura e incorpore com uma espátula. Não mexa muito para que o glúten não seja ativado.

7) Adicione o chocolate, as raspas (opcional) e as castanhas (opcional).

8) Coloque na assadeira em porções de uma colher de sopa (fica um cookie médio/ grande) ou porções com uma colher de sobremesa (fica um cookie pequeno) com uns 3 ou 4 dedos de distância entre elas (os cookies espalham bastante), e asse por 10 a 12 minutos  ou até as bordas estarem bem douradinhas. O meio ainda vai estar macio/ mole, mas é assim mesmo. Deixe descansar na assadeira por 1 minuto, retire os cookies cuidadosamente com uma espátula e deixe esfriarem sobre uma grade.

9) Se divirta!

Faça por aí e me conte como ficou!

A receita original é da Paula da The Cookie Shop!

Adoro as receitas dela! Fiz algumas alterações por aqui. Uso menor quantidade de açúcar, diminuo a quantidade de chocolate e acrescento cascas de uma laranja! 

Caso queira consulta a receita original acesse aqui: The Cookie Shop

Pronto, já pode me chamar para o café da tarde!

Até a próxima!