Das coisas que me fazem bem nesta vida cozinhar está na lista! Não aquela comida de dia-a-dia, mas sim cozinhar para um momento especial ou para alguma visita fofa! Recebi em minha casa em janeiro a amiga Lorenna, conhecida como Lorets. Trabalhamos juntas anos atrás. Ela mora nos EUA e sempre que vem ao Brasil nos encontramos! Amo nossos encontros pois sempre rimos muito e ficamos lembrando aquelas velhas histórias do passado. Hahaha!
Para receber a visita da Lorets e do seu marido Allan, que também é uma pessoa muito alto astral e animado, fiz este bolo tropical! A Lorets tem uma risada que dá vontade de guardar no potinho para escutar sempre. Em homenagem vai aí a receita do "Bolo Lorets", solar, cheio de alegria e cor vibrante, assim como ela!
A receita original eu aprendi no canal Vai Comer o Que (super recomendo!). Sendo assim, me inspirei e criei a minha versão. E como cheira bem este bolo! A casa ficou perfumada!
Calda:
1 1/4 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 a 4 laranjas
Massa:
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 xícara de suco natural de laranja
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Comece pela calda. Misture a água e o açúcar e ligue em fogo alto. Enquanto isso corte as laranjas em fatias. Quando estiver fervendo coloque as fatias na calda e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo.
Enquanto isso faça a massa. Bata na batedeira ou à mão a manteiga com o açúcar até a mistura ficar clarinha. Adicione os ovos e a essência de baunilha e bata até ficar homogêneo. Acrescente o suco de laranja e a farinha de trigo, misture. Acrescente o fermento.
Escorra as laranjas e disponha as fatias no fundo da forma. Despeje a massa e asse até ficar bem dourado, em torno de 50 minutos em forno à 180º.
Use a calda restante para molhar o bolo após assado. Fica bem gostoso!
Tudo pronto!
Sirva com amor!
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Beijos,
